ⓘ Jan Hartwig

                                     

ⓘ Jan Hartwig

Nach der Ausbildung ab 2000 in Braunschweig kochte er 2003 im Offizierskasino Achum und ab 2004 bei Pomp Duck and Circumstance. 2005 wechselte er zum Zwei-Sterne-Restaurant Kastell bei Christian Jürgens in Wernberg-Köblitz.

Es folgten drei Stationen in Drei-Sterne-Restaurants: Ab 2006 im GästeHaus Erfort bei Klaus Erfort in Saarbrücken, ab 2007 im Restaurant Aqua bei Sven Elverfeld in Wolfsburg, wo er ab 2009 Souschef war.

Im Mai 2014 wurde er Küchenchef der beiden Restaurants Atelier und Garden im Hotel Bayerischer Hof in München. Das Restaurant Atelier wurde 2015 mit zwei und 2017 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Beim Finale von The Taste 2018 war Jan Hartwig neben Harald Wohlfahrt einer der zwei Gastjuroren.